宜兴一棵多灾多难的古银杏，却活成了树坚强

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到2015年底，宜兴棵银杏60岁以上老人2.22亿，占总人口16.1%，预计2025年突破3亿。

相比2014年，多灾多难的古人数增加了1千万，也就相当于3秒就增加了一个老人。食品中检出大肠菌群，活成提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，坚强结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、宜兴棵银杏包装材料受污染，宜兴棵银杏或在生产过程中产品受人员、工（器）具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

菌落总数是指示性微生物指标，多灾多难的古并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，活成或者包装容器清洗消毒不到位。